最近有网友提问：“苦菊炒鸡蛋会中毒吗？” 🤔 这个问题确实引起了大家的关注。首先，苦菊本身是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。但需要注意的是，如果处理不当，可能会导致不适。因此，了解正确的烹饪方法非常重要。

正确做法如下：

1. 选购新鲜的苦菊，去掉老叶和根部。

2. 清洗干净后，用开水焯一下，去除苦味和部分草酸。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，先将鸡蛋炒熟，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入苦菊快速翻炒。

6. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。🍳

这样做出的苦菊炒鸡蛋不仅美味可口，而且安全健康，可以放心食用。希望大家都能掌握正确的烹饪技巧，享受美食的同时也保护好自己的健康！🍴🌿

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