简介

东北大拉皮是一道经典的东北菜，以其独特的口感和丰富的味道受到很多人的喜爱。这道菜主要以土豆淀粉制成的拉皮为主料，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等新鲜蔬菜，再加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料，清爽可口。

材料准备

- 土豆淀粉 200克

- 黄瓜 1根

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 3瓣

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 辣椒油 适量

- 盐 少许

制作步骤

1. 制作拉皮：将土豆淀粉加水调成糊状，倒入平底锅中摊成薄饼，用小火慢慢烙至透明即可。

2. 切丝：将黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝；大蒜剁成蒜泥备用。

3. 调味：将生抽、醋、辣椒油和蒜泥混合均匀，根据个人口味调整比例。

4. 拌合：将烙好的拉皮切成条状，与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入碗中，加入之前调好的酱汁，撒上少许盐，充分搅拌均匀。

5. 装盘：将拌好的拉皮盛入盘中，一道美味的东北大拉皮就完成啦！

这道菜不仅色彩鲜艳，而且酸辣爽口，非常适合夏天食用，是家庭聚餐时的一道好菜。快来试试吧！😋