简介：

虎皮辣椒是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的外观和口感深受大家喜爱。这道菜的主要材料是新鲜辣椒，通过特定的烹饪方法使辣椒表面形成类似老虎皮的斑纹，故得名虎皮辣椒。

所需食材：

- 新鲜辣椒 500克

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

制作步骤：

1. 首先将新鲜辣椒洗净，去掉蒂部。

2. 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，将辣椒放入锅中炸制。

3. 炸至辣椒表皮出现皱褶，颜色变深，捞出沥干油分。

4. 另起一锅，加入少量食用油，放入切好的生姜和蒜末炒香。

5. 加入炸好的辣椒，调入适量盐和少许白糖翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 炸辣椒时火候不宜过大，以免辣椒外焦里生。

- 根据个人口味调整辣椒与调料的比例。

一道美味的虎皮辣椒就完成啦！这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是下饭的好选择。😋