在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一顿美味可口的饭菜也是一种享受。今天给大家分享一道非常受欢迎的小炒牛肉做法。这道菜色香味俱全，不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。

首先，准备好新鲜的牛肉和一些辅助材料，如洋葱、青椒、红椒等。将牛肉切成薄片，然后用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制大约十五分钟，这样可以让牛肉更加入味。接着，将洋葱、青椒、红椒切成丝备用。

热锅冷油，待油温五成热时，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出沥油。锅中留底油，放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝爆香，再加入之前炒好的牛肉，加入适量的生抽、老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅。

一道色香味俱全的小炒牛肉就完成了！牛肉嫩滑，蔬菜清脆，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅能够满足你对美食的追求，还能够让你在短时间内享受到美味佳肴的乐趣。下班回家，不妨给自己做上这么一道菜，犒劳一下辛苦了一天的自己吧！