食材准备

想要制作一道美味的凉拌海蜇，首先我们需要准备好以下食材：

- 海蜇皮 200克

- 黄瓜 1根

- 红椒 1个

- 蒜末 适量

- 香菜 适量

准备工作

1. 将海蜇皮清洗干净，然后切成细丝。

2. 黄瓜和红椒也切成细丝备用。

3. 准备一个小碗，放入蒜末，加入生抽、醋、糖和少许盐调成酱汁。

制作步骤

1. 将切好的海蜇皮放入沸水中快速焯水，大约10秒后立即捞出，用冷水冲凉，去除腥味。

2. 把海蜇皮、黄瓜丝和红椒丝混合在一起。

3. 淋上调好的酱汁，撒上香菜碎，轻轻拌匀即可。

小贴士

- 焯水时动作要快，以保持海蜇的脆嫩口感。

- 根据个人口味调整酱汁的比例，喜欢酸一点可以多加点醋。

一道清爽可口的凉拌海蜇就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还非常开胃，非常适合夏天食用。快来试试吧！👩‍🍳🥗