在这个快节奏的生活里，有时候我们需要一些简单而温馨的美食来慰藉心灵。今天，我要和大家分享一道既简单又美味的家常菜——肉饼子炖蛋。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常晚餐的理想选择。

首先，准备好所需的材料：新鲜的猪肉末、鸡蛋、葱花、生姜以及适量的调味料如生抽、老抽、盐和胡椒粉。将猪肉末与切好的葱花、姜末混合均匀，加入少许生抽和胡椒粉调味，搅拌至肉馅上劲。

接着，将调好味的肉馅平铺在盘底，打入几个鸡蛋，让蛋液自然地覆盖在肉饼上。随后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。期间可以准备一些清汤或者高汤，待肉饼子炖蛋快熟时倒入盘中，继续蒸5分钟左右，使味道更加浓郁。

出锅后，撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的肉饼子炖蛋就完成了。这道菜既有肉饼的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，每一口都是满满的幸福感。不论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开，享受一顿美味的家常饭。

希望你也能尝试制作这道菜，为家人带来一份温暖和幸福！😋👩‍🍳