在中国的传统美食中，江米糕是一种非常受欢迎的小吃。它不仅口感软糯，而且制作过程也充满了乐趣。今天就让我们一起探索如何在家轻松制作美味的江米糕吧！

首先，准备所需的材料：糯米粉 250克、水 200毫升、糖 50克（根据个人口味调整）、红豆沙适量（可选）。

接着，将糯米粉和水混合在一个大碗里，搅拌均匀直到没有干粉，形成光滑的面糊。如果喜欢甜味，可以在这个阶段加入糖，继续搅拌至糖完全溶解。

然后，将面糊倒入已经涂抹了油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。如果想要增加风味，可以在面糊上铺一层红豆沙。

最后，将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约20分钟。可以用牙签插入糕体中心测试是否熟透——如果牙签干净无粘连，那就说明江米糕已经做好了。

取出后稍微冷却一下，然后切成自己喜欢的形状即可享用啦！这道简单又美味的江米糕，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试看吧！😋