烹饪一道美味的竹鸡肉料理，首先需要准备好新鲜的食材。挑选一只肥壮的竹鸡，然后按照以下步骤来制作吧！👨‍🍳

1. 准备材料：

- 竹鸡一只

- 姜片几片

- 蒜瓣数个

- 青红椒各一个

- 生抽、老抽适量

- 盐少许

- 料酒适量

- 花椒、八角少许

2. 清洗处理：

将竹鸡洗净后，用厨房纸吸干水分，然后在鸡身上划几刀，以便入味。记得彻底清洗干净，以保证卫生安全。💦

3. 腌制：

在鸡身上均匀涂抹料酒、生抽和少许盐，再放入姜片和蒜瓣，腌制30分钟，让味道充分渗透。

4. 烹饪：

锅中加入适量油，烧热后放入花椒和八角爆香，随后放入腌制好的竹鸡，两面煎至金黄。接着加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软，汤汁浓郁。🍲

5. 出锅装盘：

最后撒上切好的青红椒丝作为点缀，一道色香味俱全的竹鸡就完成啦！😋

这样做出的竹鸡肉质鲜嫩多汁，香气四溢，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到烹饪的乐趣。快动手试试吧！🎉