今天给大家介绍一道经典的川菜——水煮鱼片。这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，非常开胃。首先，准备好新鲜的鱼片，最好是草鱼或者黑鱼，这样做出来的口感最佳。然后准备一些豆芽、木耳和辣椒，这些都是水煮鱼的经典配料。

第一步，将鱼片用盐、料酒和少许淀粉腌制15分钟，这样可以去腥增香。接着，将豆芽和木耳焯水备用。热锅凉油，放入大量的干辣椒和花椒炒香，然后加入适量的水烧开。

把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子迅速拨散，待鱼片变白即可捞出。最后，将鱼片铺在装有豆芽和木耳的碗中，撒上蒜末和葱花，再浇上滚烫的辣油，一道美味的水煮鱼片就完成了！🏠👩‍🍳🍽️

这道菜不仅味道鲜美，而且做法相对简单，非常适合家庭聚餐时尝试制作。快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉