食材准备：

首先，准备好新鲜的鱼一条（建议选择刺少肉嫩的品种），以及一些常见的调料，比如姜末、蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋和糖。此外，还需要一些葱段和柠檬片来增添风味。

制作步骤：

第一步：处理鱼肉

将鱼清洗干净后，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥。然后将鱼放入蒸锅中蒸熟，待鱼肉变白且易剥离时即可取出，放凉备用。

🐟➡️🔥➡️❄️

第二步：调味拌制

将蒸好的鱼肉撕成小块，加入姜末、蒜末、香菜碎、适量的辣椒油、酱油、醋和一点点糖，搅拌均匀。如果喜欢酸味，可以挤入几滴柠檬汁提鲜。

🍴➡️调味➡️混合

第三步：装盘装饰

将拌好的鱼肉摆盘，撒上一些葱花作为点缀，再放上几片柠檬片增加清新感。这样一道清爽开胃的凉拌鱼就完成啦！

🎨➡️装盘➡️✨

这道凉拌鱼不仅简单易做，而且酸辣爽口，非常适合夏天食用。快试试吧！😋