起酥油是一种常见的食品加工原料，但很多人并不清楚它到底是什么。起酥油也被称为“人造黄油”，是由植物油经过氢化工艺制成的。这种油具有较高的稳定性，常用于烘焙和烹饪中，让食物拥有更好的口感和外观。

起酥油之所以受到欢迎，是因为它能够增加食品的松脆感。例如，酥皮点心、炸鸡等美食都离不开它。然而，由于氢化过程可能产生反式脂肪酸，长期过量食用对健康不利，因此建议适量使用。💡

生活中，我们可以通过选择标注为“零反式脂肪”的产品来降低健康风险。同时，关注食品配料表，尽量减少加工食品的摄入，多吃天然食材，才能吃得更健康哦！🍴🍪