💡 引言

脑花，这道菜听起来可能让人有些却步，但实际上它是一道极具地方特色的美食。无论是四川的麻辣脑花还是其他地区的清淡版本，脑花都能以其独特的口感征服食客的味蕾。今天就来教大家如何制作一道美味的脑花料理吧！

🍴 准备食材

制作脑花需要的主要材料是新鲜猪脑（或牛脑），此外还需要姜片、葱段、料酒、花椒、辣椒、盐和一些香菜作为点缀。准备好这些材料后，就可以开始烹饪了！

🔥 烹饪步骤

1. 将猪脑用清水浸泡半小时，去除血水，然后用流动水冲洗干净。

2. 在锅中加入清水，放入姜片、葱段和适量料酒，将猪脑焯水去腥，捞出备用。

3. 另起一锅，倒入适量油，放入花椒和辣椒爆香，再加入猪脑翻炒均匀。

4. 加入少许盐调味，最后撒上香菜即可出锅。

🌟 小贴士

- 猪脑焯水时不要煮太久，否则会失去嫩滑的口感。

- 辣椒和花椒的比例可以根据个人口味调整。

🎉 结语

脑花虽然看似简单，但做好却需要细心与耐心。希望这篇教程能帮助大家轻松掌握脑花的制作方法，下次不妨在家尝试一下吧！😋✨