蓮子是一種營養豐富且具有多種健康益處的食材，而紅蓮子與白蓮子作為其中的兩大常見品種，它們之間有哪些區別呢？讓我們一起來探索。

首先，從外觀上來看，紅蓮子因其深邃的紅色外皮而得名，而白蓮子則是純白色的，看起來更加清新素雅。這兩者的顏色差異主要源於加工方式的不同。紅蓮子通常保留了蓮子的自然外殼，而白蓮子則經過脫殼和打磨處理，因此顯得更為潔白光滑。

其次，在營養價值方面，兩者都富含蛋白質、膳食纖維以及多種礦物質，但紅蓮子因未去殼，含有更多的纖維，有助於促進腸道蠕動；而白蓮子則更易於消化吸收，特別適合脾胃虛弱的人群食用。

無論選擇哪一種，蓮子都能為你的飲食增添一抹清甜與健康！ 🌿💛