炎炎夏日，来一碗清凉爽口的凉粉绝对是解暑神器！涼粉不仅做法简单，而且健康美味，是家庭聚餐或朋友小聚时的理想选择。以下是自制凉粉的详细配方和步骤，快来试试吧！

首先准备材料： 500克淀粉（可以选择红薯淀粉或豌豆淀粉） 和 1000毫升清水。将淀粉倒入碗中，慢慢加入清水搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。接着，在锅中加入剩余的清水，用中小火加热至沸腾后，缓缓倒入调好的淀粉水，边倒边快速搅拌，避免结块。等到混合液变得浓稠且透明时，关火，倒入方形容器中冷却凝固。

等凉粉完全冷却定型后，放入冰箱冷藏至少1小时。吃的时候切成条状，搭配酱油、醋、蒜末、辣椒油、香菜等调料即可。如果喜欢酸甜口味，还可以加入一些柠檬汁或果酱哦！✨

快动手试试这道清凉又简单的家常美食吧！😋