牛肉丸是一道经典的小吃，深受大家的喜爱。无论是火锅还是夜市摊位上，都能看到它的身影。今天就来教大家如何制作美味的牛肉丸吧！

首先准备新鲜的牛肉，建议选择牛腿肉，这部分的肉质比较紧实，适合做肉丸。将牛肉切成小块后放入料理机中打成肉泥。接着加入适量的盐、糖、生抽、胡椒粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得黏稠有弹性。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以加入一些淀粉或者面包糠。

接下来就是手工搓丸子了！戴上手套，取适量肉馅放在手中来回摔打几下，让空气充分融入其中，这样做出的丸子才会更加Q弹。然后轻轻揉成圆形即可。最后将搓好的丸子放入沸水中煮熟，期间可以用勺子轻轻推动防止粘锅。

捞出后的牛肉丸可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。无论是清汤还是红烧，都能展现出它独特的风味哦！🌟

快试试吧，让你的家人朋友也尝尝你的手艺！🍴💬