草莓蛋糕的制作其实并不复杂，只需要几个简单的步骤和一些基础材料，你就能在家享受到美味的草莓蛋糕。下面是一份简单易懂的草莓蛋糕食谱。

首先准备所需材料：新鲜草莓200克，低筋面粉85克，细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克），鸡蛋4个，牛奶50毫升，植物油50毫升，柠檬汁几滴。

接下来是具体的制作步骤：

1. 草莓洗净切片备用。

2. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无水无油的容器中。

3. 在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀后加入植物油和牛奶，继续搅拌至完全融合。

4. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡状态。

6. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，快速而轻柔地翻拌均匀。

7. 倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震出大气泡。

8. 放入预热至170度的烤箱中，烤约30分钟。

9. 出炉后倒扣放凉，脱模。

10. 最后，在蛋糕表面装饰上新鲜的草莓片，一款美味的草莓蛋糕就完成啦！

按照以上步骤，即使是烘焙新手也能轻松做出美味的草莓蛋糕，享受甜蜜时刻。