更新时间:2025-03-09 07:20:41
花卷的卷法 —— 经典中式面点制作技巧分享
花卷作为一道经典的中式面点,不仅外观精美,而且口感松软,深受大家喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作出美味的花卷。
首先,准备面粉、酵母、水和少许盐。将面粉过筛后放入大碗中,加入酵母和盐,慢慢加水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大。
待面团发酵完成后,将其擀成薄片,均匀撒上一层薄薄的油和葱花或芝麻等喜欢的配料。然后从一端开始卷起,尽量卷紧一些,最后切成大小均匀的小剂子。
将切好的小剂子竖直立起,两个对压在一起,用筷子在中间压一下,这样蒸出来的花卷就会有美丽的纹理了。最后将整形好的花卷放置一段时间进行二次发酵,之后就可以放入蒸锅中蒸制了。
按照以上步骤,你就能做出既美观又美味的花卷啦!