花卷的卷法 —— 经典中式面点制作技巧分享

花卷作为一道经典的中式面点，不仅外观精美，而且口感松软，深受大家喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作出美味的花卷。

首先，准备面粉、酵母、水和少许盐。将面粉过筛后放入大碗中，加入酵母和盐，慢慢加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵至两倍大。

待面团发酵完成后，将其擀成薄片，均匀撒上一层薄薄的油和葱花或芝麻等喜欢的配料。然后从一端开始卷起，尽量卷紧一些，最后切成大小均匀的小剂子。

将切好的小剂子竖直立起，两个对压在一起，用筷子在中间压一下，这样蒸出来的花卷就会有美丽的纹理了。最后将整形好的花卷放置一段时间进行二次发酵，之后就可以放入蒸锅中蒸制了。

按照以上步骤，你就能做出既美观又美味的花卷啦！