西芹是一种营养丰富且口感清脆的蔬菜，常被用于各种菜肴中。下面将介绍几种常见的西芹做法，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

西芹炒牛肉

材料：西芹、牛肉、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、料酒。

1. 牛肉切片，用生抽、胡椒粉和料酒腌制15分钟；

2. 西芹洗净切段；

3. 热锅冷油，下蒜末爆香后加入牛肉快速翻炒至变色；

4. 加入西芹继续翻炒均匀，最后加盐调味即可。

西芹苹果汁

材料：西芹、苹果、柠檬汁。

1. 苹果去皮切块，西芹洗净切段；

2. 将所有材料放入榨汁机中；

3. 加入少量水或柠檬汁，启动榨汁机；

4. 榨好后过滤掉残渣，即可享用新鲜健康的西芹苹果汁。

凉拌西芹

材料：西芹、胡萝卜、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油。

1. 西芹和胡萝卜分别洗净切丝；

2. 锅中水烧开后，将西芹和胡萝卜焯水后捞出过凉水；

3. 混合蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油调成酱汁；

4. 将酱汁倒入西芹和胡萝卜丝中，搅拌均匀即可食用。

这些简单的西芹食谱不仅能够满足您对健康饮食的需求，还能让餐桌更加丰富多彩。希望这些做法能为您的日常烹饪带来灵感！