——家常美味轻松学

打卤面是一道经典的北方传统美食，以其浓郁的风味和简单的做法深受人们喜爱。首先，准备好所需食材：五花肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜以及适量的葱姜蒜。将五花肉切片，用料酒腌制片刻去腥。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入五花肉翻炒至变色。随后倒入适量清水，放入泡发好的木耳、香菇和黄花菜，调入生抽、老抽、盐和糖，小火慢炖约20分钟，让汤汁更加浓郁。这时可以将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中形成蛋花，最后勾芡收汁即可。

煮面条时选择筋道的手擀面或挂面，煮熟后捞出过凉水，保持口感劲道。将做好的卤浇在面上，撒上少许香菜或葱花点缀，一碗香气扑鼻的打卤面就完成了。这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，非常适合家庭聚餐享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，打卤面都能为你带来满满的幸福感。