乌鸡汤是一道经典的滋补佳品，尤其适合秋冬季节食用。制作乌鸡汤并不复杂，只需准备好食材和掌握正确的步骤即可。

首先，准备新鲜的乌鸡一只，清洗干净后切块备用。同时准备一些辅料，如红枣、枸杞、生姜片等。将乌鸡块放入冷水中焯水，去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。

接着，在砂锅中加入适量清水，放入焯好水的乌鸡块，再加入红枣、枸杞和姜片。大火煮沸后转小火慢炖约1.5至2小时。期间可根据个人口味调整盐分，但建议少放或不放盐，以保持汤的原汁原味。

最后，待乌鸡汤炖至鸡肉软烂、汤色浓郁时即可关火。一碗热腾腾的乌鸡汤不仅营养丰富，还能温暖身心，是家庭养生的好选择。这道菜不仅适合老人和孩子，也深受上班族的喜爱，快动手试试吧！