冬季暖心美食——牛肉炖汤的家常做法

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的牛肉炖汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合全家人一起享用。首先将新鲜的牛肉切块，用沸水焯去血沫后捞出备用。接着准备一些辅料，如胡萝卜、土豆、洋葱等，切成适口大小。锅中倒入适量油，放入姜片爆香后加入牛肉翻炒至表面微黄，随后注入清水，水量需没过食材。大火煮开后转小火慢炖约1小时，期间加入辅料继续炖煮，直至牛肉软烂、汤汁浓郁。最后根据个人口味添加盐、胡椒粉调味即可。这道牛肉炖汤色泽诱人，香气扑鼻，既暖胃又暖心，是冬季不可错过的美味佳肴。