家常美味：猴头菇炖鸡的暖心食谱

猴头菇炖鸡是一道营养丰富且味道鲜美的家常菜，特别适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够滋补身体，还能提升免疫力，是老少皆宜的健康佳肴。

首先，准备好新鲜的猴头菇和鸡肉。将猴头菇提前泡发至软，去除根部后撕成小块；鸡肉切块后焯水去腥。接着，在锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将鸡肉煮至半熟后捞出备用。随后，将泡发好的猴头菇与鸡肉一同放入砂锅中，加入足够的热水，用中小火慢炖约1小时，直至肉质酥烂、汤汁浓郁。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。

这道猴头菇炖鸡汤色清澈、香气扑鼻，猴头菇的滑嫩与鸡肉的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道菜都是绝佳的选择！