炎热的夏天，来一道清爽又下饭的蒜香烧茄子再合适不过了！这道菜不仅做法简单，而且香气扑鼻，绝对是餐桌上的亮点。首先，准备好新鲜的长茄子和大蒜，还有辣椒、酱油等调料，这些都是制作美味的关键。将茄子切条后用盐水浸泡一会儿，既能去除涩味又能保持形状不散。

接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，散发出诱人的蒜香味。随后加入处理好的茄子翻炒，让每根茄子都裹满蒜香。期间可以适当加点清水防止粘锅，同时也能让茄子更加软糯入味。最后加入酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

第三段：装盘时撒上些许葱花或香菜点缀，瞬间提升颜值。这道蒜香烧茄子色泽诱人，口感细腻，每一口都能感受到浓郁的蒜香与茄子的鲜甜交织在一起。无论是搭配米饭还是单独享用，都非常美味哦！快动手试试吧，让你的家人也爱上这道家常美味！🍴❤️