想要在家自制一款清新美味的抹茶蛋糕吗？那就跟着下面的步骤来试试吧！✨首先准备好所需材料：低筋面粉85克、抹茶粉10克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及一些奶油和水果作为装饰。🌿

第一步，将蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。接着，在蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油继续搅打至乳化状态。随后筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌成光滑的面糊。🍃

第二步，开始处理蛋白部分。用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡后分三次加入剩余的细砂糖，直至提起打蛋头能拉出小尖角的状态即可。❄️

第三步，取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜盆里，轻轻翻拌均匀。倒入模具后轻震几下排出大气泡。🔥

最后送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约35分钟。出炉后立即脱模冷却，涂抹上喜欢的奶油并点缀些新鲜水果，颜值与口感兼具的抹茶蛋糕就完成啦！🎉💖