食材准备 🛒

做一道美味的油炸小鲫鱼，首先需要准备好新鲜的小鲫鱼、生姜、大蒜和一些香葱。此外，别忘了备好适量的盐、料酒和淀粉。选购鲫鱼时，尽量挑选活蹦乱跳、鱼鳞整齐的小鲫鱼，这样的鱼肉质鲜嫩，口感更佳。将鲫鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。

烹饪步骤 🍴🔥

将腌好的鲫鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉，这一步能让鱼皮在炸制过程中更加酥脆。热锅倒入适量的食用油，待油温升至六成热时，轻轻放入鲫鱼，中小火慢炸。炸至鱼身金黄酥脆时捞出，控油备用。接着，另起一锅，放入姜蒜爆香，再加入炸好的鲫鱼翻炒几下，撒上葱花即可出锅。

第三段：美味享用 🍽️😋

刚出锅的小鲫鱼外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下饭神器！搭配一碗白米饭，简单又满足。这道菜不仅色香味俱全，还富含优质蛋白质，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。快动手试试吧，让你的味蕾感受舌尖上的盛宴！🌟