蒜香鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴！首先准备好新鲜的鱼一条（可以选择鲈鱼或草鱼），以及大蒜、生姜、葱等配料。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用少许盐腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

接下来是关键步骤——调制蒜香酱汁。将大蒜剁成蒜蓉，锅中倒入适量油烧热，放入蒜蓉小火慢慢炒至金黄色，散发出浓郁香气时加入姜丝和葱花翻炒均匀。随后加入生抽、老抽、糖和清水调成酱汁备用。这一步决定了整道菜的味道是否地道哦！

第三段：最后将腌好的鱼放入盘中，淋上之前准备好的蒜香酱汁，再撒些胡椒粉增香提味。将装有鱼的盘子放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可出锅。最后撒上一把葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的蒜香鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋🍴