肉冻是一道经典的家常菜，制作起来既简单又美味。首先，准备好新鲜的猪皮，清洗干净后切成小条状。接着，将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸去除腥味，然后捞出备用。接下来，另起一锅清水，放入猪皮和姜片，加入适量料酒，用中小火慢慢炖煮约1小时，直到猪皮变得软烂。此时，可以根据个人口味添加盐、酱油等调料，调整味道。炖好后，将汤汁过滤出来，倒入一个大碗或容器中冷却。待其自然凝固成冻状后，放入冰箱冷藏几小时即可。切块装盘时，可以撒上葱花或香菜点缀，颜值与口感兼具！😋 这样一道晶莹剔透、Q弹爽滑的肉冻就完成啦！无论是作为下酒菜还是日常小吃都非常适合。快来试试吧！🍻