秋天是吃鱼的好时节，今天教大家做一道色香味俱全的红烧土鲫鱼！先把土鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀方便入味。用姜片和料酒腌制15分钟去腥，接着热锅凉油，将鱼两面煎至金黄。

准备好配料：生姜切片、蒜瓣拍碎、葱切段备用。倒入适量酱油、老抽调色，再加入白糖、醋调味，最后添水没过鱼身。大火煮开后转小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。

期间记得翻面一次，撒上香菜点缀更诱人！出锅前勾芡收汁，装盘时淋上热油，瞬间香气四溢！这道红烧土鲫鱼外酥里嫩，酱香浓郁，简直是餐桌上的明星菜肴～😋🍴

美食日常 家常菜谱 秋季养生