北京果脯是中国传统美食之一，以其酸甜可口、色泽鲜艳而闻名。制作北京果脯其实并不复杂，只需要一些常见的食材和耐心即可完成。首先，准备好新鲜的水果，比如山楂、苹果或者杏子。将这些水果清洗干净后切成均匀的小块，这样既能保证美观又能方便入味。

接下来是腌制环节，将切好的水果放入糖水中浸泡，时间可以根据个人口味调整。一般来说，至少需要腌制一天以上，让水果充分吸收糖分。期间可以偶尔搅拌一下，确保每一块水果都能均匀上色。

腌制完成后，将水果捞出放在通风处晾晒，或者用低温烘干的方式去除多余水分。这个步骤非常关键，直接关系到果脯的口感和保存期限。最后一步是再次回锅翻炒，加入少量柠檬汁增加风味，同时起到抗氧化的作用。当果脯表面变得晶莹剔透时，就可以关火冷却装瓶啦！

密封保存后的北京果脯不仅美味，还便于携带，是旅行或日常零食的好选择。快动手试试吧！😋