🍜【开胃前言】🍜

爆肚是一道充满烟火气息的传统美食，尤其在北京的胡同里，它总能勾起无数人的味蕾记忆。这道菜看似简单，但制作起来却需要一些技巧。今天就来手把手教你如何在家做出一道鲜嫩爽口的爆肚吧！

🥩【准备食材】🥩

首先准备好新鲜的羊肚或牛肚，清洗干净后切成细条。再备上大葱、姜片、香菜等调味料，最后别忘了调一碗秘制酱汁，里面可以加入酱油、醋、辣椒油和芝麻酱，搅拌均匀备用。

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步：将切好的肚条放入沸水中快速焯烫，时间不宜过长，保持其脆嫩口感。捞出后用冷水冲洗降温。

第二步：热锅冷油，下入葱段和姜片爆香，接着倒入肚条翻炒几下。

第三步：淋上调好的酱汁，撒上香菜点缀，大火快炒均匀即可出锅！

🌟【美味享用】🌟

一盘热腾腾的爆肚端上桌，香气四溢，令人垂涎欲滴。夹一块入口，脆而不老，酱香浓郁，绝对是饭桌上的亮点！无论是搭配啤酒还是白粥，都让人回味无穷。快动手试试吧，让你的厨房也充满地道风味！✨