🌟挑选新鲜的苦瓜是关键！挑选外表翠绿、质地硬实的苦瓜，用刀切开后去除籽和白色部分，再切成薄片。如果觉得苦味太重，可以先用淡盐水浸泡15分钟，这样既能去苦又能保持脆嫩口感哦！💡

🌟腌制是提升风味的重要步骤！将切好的苦瓜片放入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，静置10分钟后挤出多余水分。接着撒上一些蒜末、辣椒粉或芝麻，增加香气和层次感。✨

🌟第三段：最后一步就是炒制啦！锅中倒入少量油，加热后放入苦瓜片快速翻炒，待其微微变软即可关火装盘。这道清爽可口的凉拌苦瓜片不仅简单易做，还能帮助清热解毒、降火消暑，绝对是夏季必备的健康小菜！💪🌈