水蒸鸡是一道清淡又健康的美食，特别适合追求低脂饮食的朋友。首先准备一只新鲜的土鸡，清洗干净后用少许盐均匀涂抹全身，腌制15分钟让鸡肉入味。接着将姜片和葱段塞入鸡腹中，增加香气。此时可以准备一个大碗，在底部铺上几片生姜，防止鸡直接接触碗底粘锅。

将腌好的鸡放在姜片上，倒入适量清水，水量刚好没过鸡身的一半即可。盖上锅盖，大火蒸煮约40分钟至鸡肉熟透。期间可以打开检查一下，确保水分充足，避免蒸干。当鸡肉完全熟透时，关火焖5分钟再开盖，这样能让肉质更加鲜嫩多汁。

第三段：最后一步是调蘸料，取一小碗，加入生抽、香油、蒜末和辣椒油，搅拌均匀作为蘸酱。将蒸好的鸡取出切块摆盘，淋上调好的蘸料，一道美味的水蒸鸡就完成啦！鸡肉鲜嫩滑口，汤汁清澈甘甜，绝对是家庭聚餐的好选择。快动手试试吧！🍗🍴