有没有人和我一样，一提到鱼头泡饼就流口水？今天就来分享这道经典的家常美食！首先准备好新鲜的鱼头（胖头鱼最佳），清洗干净后用料酒腌制去腥。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再将鱼头两面煎至金黄。加热水、酱油、老抽调色调味，小火慢炖约半小时，汤汁浓郁时撒上葱花提香。另一边，把烙好的薄饼撕成大块，直接下入鱼汤中煮软，吸收了汤汁的饼块变得格外鲜嫩！最后记得尝一下咸淡，适当调整。✨

这道菜的灵魂就在于鱼头的鲜美与饼的软糯结合，每一口都是幸福的味道。快动手试试吧！😋🍴