香辣土豆是一道简单又美味的小吃，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备两个新鲜的土豆，去皮后切成均匀的薄片或条状，这样烹饪时更容易入味。接着将切好的土豆放入清水中浸泡片刻，去除多余淀粉，让土豆更加爽脆。同时准备好辣椒粉、花椒粉、盐和少许糖，这些调料是打造香辣风味的关键。

热锅凉油，待油温升至五成热时，将土豆片轻轻下锅炸制。注意火候不要太大，以免土豆外焦里生。当土豆呈现出诱人的金黄色时，即可捞出沥干油分。此时，将辣椒粉、花椒粉等调料撒在土豆上，用筷子快速拌匀，确保每一片土豆都裹上调料。

第三段：最后一步是提升口感的小技巧——撒上一把熟芝麻，不仅增添香气，还能让整道菜看起来更有食欲。一道香辣土豆就完成啦！这道菜色泽诱人，香辣过瘾，无论是当作零食还是下酒菜都非常合适。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！✨