春天到了，正是吃香椿的好时节！嫩绿的香椿芽带着独特的清香，搭配简单的食材就能做出一道美味又健康的凉拌菜。今天就来教大家如何轻松制作这道春天的美味吧～🍴

首先，准备好新鲜的香椿芽和一些辅助食材，比如豆腐干、红椒丝或者蒜末。第一步是焯水：将香椿芽放入沸水中快速焯烫几秒钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样不仅能去除涩味，还能保持香椿脆嫩的口感哦！🌿

接着，把处理好的香椿与切好的豆腐干混合，撒上些许红椒丝点缀颜色。最后，加入适量盐、生抽、香油以及蒜末调味，轻轻拌匀即可。如果喜欢更浓郁的味道，还可以淋上一点醋或辣椒油。✨

这道香椿拌菜色泽清新、香气扑鼻，既保留了香椿的独特风味，又简单易做。无论是当作下酒菜还是日常小食，都非常适合！快动手试试吧，让餐桌也沾染几分春意吧～🌱✨