芝士虾球是一道色香味俱全的美食，深受大家的喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备好新鲜的大虾和优质的奶酪即可开始。首先，将大虾去壳去肠线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。接着，用刀背轻轻拍打虾肉，使其更加松软，这样更方便后续操作。

接下来是裹料环节，将虾仁先裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后滚上面包糠，确保每一颗虾球都能均匀地裹上外衣。这时可以预热油锅，油温五成热时放入虾球，炸至金黄酥脆捞出沥油。整个过程需要耐心，但看到成品时会觉得一切都值得。

第三段：最后一步就是加入芝士了！在炸好的虾球中挖一个小洞，填入切碎的马苏里拉奶酪或其他喜欢的奶酪。再次放入烤箱或空气炸锅中稍微加热，让芝士完全融化并拉丝。一口咬下去，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，芝士的浓郁香气瞬间充满口腔，幸福感爆棚！✨