牛肉一直是餐桌上的明星食材，而牛腱子更是因其筋肉相连、口感劲道而备受青睐！那么问题来了，牛腱子怎么做呢？今天就教你一招，轻松搞定！

第一步：准备食材！你需要新鲜的牛腱子一块，以及生姜、大葱、八角、香叶等调味料。将牛腱子洗净后冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，煮至表面变色即可捞出备用。✨

第二步：炖煮入味！将焯好水的牛腱子放入砂锅中，加入足够的热水（没过牛肉），再放入姜片、葱段、八角和香叶。调入适量生抽、老抽、料酒和少许糖，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。期间记得撇去浮沫哦～🔥

第三步：收汁享用！待牛腱子变得软烂入味后，转大火收汁，让汤汁浓郁包裹住每一块肉。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧牛腱子就完成啦！🍲

切开一块，筋肉分明，咬一口满嘴胶原蛋白！无论是拌面还是直接吃，都超级满足！😋快试试吧，这道菜绝对会让你成为家里的厨艺担当！💪