寒冷的冬天，来一碗热腾腾的红烧牛腩炖土豆，简直是幸福的代名词！😋今天就教大家如何做出这道家常美味吧～

首先准备食材：新鲜牛腩500克、土豆2个、生姜几片、大葱一段、八角2颗和适量生抽、老抽、料酒、糖和盐。先把牛腩切块，冷水下锅焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。接着把土豆削皮切块，泡在水中防止氧化变色。👩‍🍳

热锅凉油，放入姜片爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄，倒入料酒去腥，接着加生抽、老抽调色调味，最后放入八角和适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。此时加入土豆块，继续炖煮20分钟，直到土豆软糯入味，汤汁浓郁。最后根据个人口味加盐调味即可～🍲

出锅前撒上些许葱花点缀，香气四溢，让人垂涎欲滴！😋快动手试试吧，这碗暖胃又暖心的红烧牛腩炖土豆，一定会成为你餐桌上的明星料理～🌟