更新时间:2025-03-15 23:06:12
首先,准备好新鲜的黑鱼一条(约500克),清洗干净后切块备用。接着准备配料:生姜几片、蒜瓣若干、葱一根切段,还有必不可少的调料——生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。🌶️
第一步,热锅冷油,放入姜片爆香,再加入鱼块煎至两面金黄。接着倒入适量料酒去腥增香,随后加入清水没过鱼肉,调入生抽、老抽调色,再撒少许白糖提鲜。🔥
第二步,盖上锅盖小火慢炖15分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的美味。期间可以尝一下味道,如果觉得不够咸可适当加盐,喜欢酸味的还可以滴几滴香醋。⏰
最后一步,开盖收汁,撒上葱花点缀即可出锅!一道色泽红亮、香气扑鼻的红烧黑鱼就完成啦~😋
快动手试试吧,保证让你一试难忘!✨