更新时间:2025-03-15 23:51:06
✨准备工作很重要!首先,你需要准备新鲜的蛇肉,建议选择竹叶青或者菜花蛇,口感更佳。将蛇肉清洗干净后切成段状,大小适中便于烹饪。接着,准备好所需的调料,如生姜片、蒜末、辣椒粉、花椒粒等,这些都是提升风味的关键。
🔥烹饪步骤开始啦!先用少许料酒和盐腌制蛇段约15分钟,去腥提味。锅中倒入适量油,烧至五成热时放入蛇段,小火慢炸至金黄酥脆捞出备用。接着,在同一个锅中留底油,加入姜蒜爆香,再撒入花椒和辣椒粉翻炒均匀。
第三段:🌟最后调味装盘!将炸好的蛇段重新倒入锅中,快速翻炒均匀,让每一块蛇段都裹满椒盐香气。出锅前可以撒上些许葱花点缀,不仅美观还能增添一丝清香。这样一道色香味俱全的椒盐蛇段就完成啦!😋记得趁热享用哦,外酥里嫩,回味无穷!