✨ 准备食材

想要做出美味的麻辣香酥花生米，首先需要准备好新鲜的花生米、辣椒粉、花椒粉、盐和少量糖。当然啦，花生的质量直接影响口感，建议选择颗粒饱满且无虫蛀的优质花生。此外，别忘了准备一个平底锅或者空气炸锅，它们可是制作过程中不可或缺的好帮手哦！

🔥 第一步：焯水去腥

将花生米放入清水中浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净。接着将花生米倒入沸水中焯烫2-3分钟，捞出后迅速过凉水，这样既能去掉杂质，也能让花生更加脆爽。

🌟 第二步：炒制入味

把处理好的花生米均匀铺在平底锅中，小火慢慢翻炒至表皮微微发黄。随后撒上适量的辣椒粉、花椒粉以及少许盐和糖，继续翻炒均匀。如果家里有空气炸锅的话，也可以直接将花生米放入炸篮内，设置180℃烤制10分钟左右，直至香味四溢。

🍴 第三步：冷却装盘

关火后将花生米盛出放凉，你会发现它已经变得酥脆可口了！最后装盘即可享用，无论是作为下酒菜还是日常零食都非常适合呢～快试试吧！😋✨