羊拐，又称羊蹄，是许多人记忆中的经典美食。今天就来分享一下如何在家制作这道美味！💡

首先，准备好新鲜的羊拐和一些基础调料，比如生姜、料酒和盐。清洗羊拐时一定要仔细，去除表面杂质，然后用清水浸泡半小时，去腥效果更佳！🌊

接着，将羊拐放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。这样可以让羊拐更加软烂入味。⏳

等羊拐煮好后，捞出沥干水分。接下来就是最关键的一步——油炸！热锅倒油，油温升至六七成热时，将羊拐下锅炸制，直至表面金黄酥脆即可捞出。✨

最后撒上少许盐或其他喜欢的调味料，一盘香喷喷的油炸羊拐就完成啦！😋记得趁热享用，外酥里嫩，满口留香！

🌟小贴士：油炸时注意火候，避免炸糊。如果喜欢更丰富的口感，还可以蘸椒盐或辣椒粉一起吃哦！🌶️