上海脆瓜是一道清新爽口的小菜，深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和腌制手法。首先，挑选新鲜的黄瓜，洗净后切成条状或片状，撒上适量的盐进行腌制，这样可以去除多余的水分，让脆瓜更加爽口。接着，准备蒜末、辣椒、香醋、糖和生抽等调料，将它们混合成酱汁备用。

腌好的黄瓜挤去多余水分，放入干净的容器中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。为了让味道更入味，可以将拌好的脆瓜放入冰箱冷藏几个小时，期间可以适当搅拌几次，确保每一片黄瓜都能充分吸收酱汁的美味。最后，取出装盘，撒上一些芝麻或者葱花点缀，一道色香味俱全的上海脆瓜就完成了！入口清脆，酸甜适中，绝对是夏日餐桌上的佳品。😋🍴

快试试吧，让你的味蕾感受这份清凉与惬意！🌈