麻辣小海兔是一道色香味俱全的川菜，深受海鲜爱好者的喜爱。首先需要准备好新鲜的小海兔，将其清洗干净后备用。接着准备一些干辣椒和花椒，这是这道菜的灵魂所在。干辣椒剪成小段，花椒则要挑选颗粒饱满的，这样才能激发出最地道的麻辣风味。

热锅凉油，放入适量的姜片和蒜瓣爆香，随后加入干辣椒和花椒翻炒，整个厨房瞬间被香气填满。此时将处理好的小海兔倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一只小海兔都裹满香辣调料。为了提升口感，还可以加入少许料酒去腥增香。

第三段：最后一步是调味，加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一把葱花点缀。大火收汁后即可出锅，装盘时可以撒上些许白芝麻增添香气。一道麻辣鲜香的小海兔就完成了，搭配一碗热腾腾的米饭，绝对是让人欲罢不能的美味体验！😋🍚