鲔鱼松炒饭是一道简单又美味的日式料理，特别适合忙碌的工作日或是想尝试新口味的时候。首先准备食材，包括鲔鱼松（金枪鱼碎）、隔夜米饭、鸡蛋、青葱和少许酱油。鲔鱼松是这道菜的灵魂，可以选择市售的或者自己动手制作，将煮熟的金枪鱼撕成小块即可。

开始烹饪前，先将鸡蛋打散煎成蛋饼，切丝备用。接着热锅加油，放入青葱爆香，随后加入鲔鱼松翻炒至微黄。此时可以加入隔夜米饭，用铲子将其压散，确保每粒米都均匀受热。过程中可适量加入酱油调味，让米饭更加鲜香。

第三段：最后一步是将之前准备好的蛋丝撒入锅中，快速翻炒几下即可出锅。一碗香气扑鼻的鲔鱼松炒饭就完成了！🍚🐟这道菜不仅色彩丰富，而且口感层次分明，鲔鱼的鲜美与米饭的软糯完美结合，配上蛋丝的滑嫩，每一口都是满足。无论是作为主食还是便当，都是非常棒的选择！😋✨