前言

说起川菜中的经典小吃，怎能少了“怪味”二字？今天就来教大家做一道香辣鲜美的怪味小杂鱼！这道菜色香味俱全，酸甜苦辣咸五味兼具，让人一试难忘。快跟着步骤一起动手吧！🍴🔥

准备食材

首先准备好新鲜的小杂鱼（如小黄鱼或银鱼），清洗干净后沥干水分。此外还需要葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖、盐等调料。💡🐟

烹饪步骤

第一步，将小杂鱼放入锅中用少量油煎至金黄，捞出备用。第二步，在热锅中爆香葱姜蒜，加入辣椒粉和花椒粉炒出香味。第三步，倒入适量酱油、醋、糖和少许水，调成酱汁。最后将煎好的鱼放入酱汁中翻炒均匀，让每条鱼都裹满浓郁的调味料。🌟🔥

装盘享用

出锅后的怪味小杂鱼色泽诱人，香气扑鼻。撒上些许芝麻点缀，既好看又增添风味。趁热品尝，外酥里嫩，五味交织，绝对让你回味无穷！😋🎉

快试试这道充满创意与美味的小吃吧，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享哦！👏💖