更新时间:2025-03-16 09:33:37
前言
说起川菜中的经典小吃,怎能少了“怪味”二字?今天就来教大家做一道香辣鲜美的怪味小杂鱼!这道菜色香味俱全,酸甜苦辣咸五味兼具,让人一试难忘。快跟着步骤一起动手吧!🍴🔥
准备食材
首先准备好新鲜的小杂鱼(如小黄鱼或银鱼),清洗干净后沥干水分。此外还需要葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、糖、盐等调料。💡🐟
烹饪步骤
第一步,将小杂鱼放入锅中用少量油煎至金黄,捞出备用。第二步,在热锅中爆香葱姜蒜,加入辣椒粉和花椒粉炒出香味。第三步,倒入适量酱油、醋、糖和少许水,调成酱汁。最后将煎好的鱼放入酱汁中翻炒均匀,让每条鱼都裹满浓郁的调味料。🌟🔥
装盘享用
出锅后的怪味小杂鱼色泽诱人,香气扑鼻。撒上些许芝麻点缀,既好看又增添风味。趁热品尝,外酥里嫩,五味交织,绝对让你回味无穷!😋🎉
快试试这道充满创意与美味的小吃吧,适合家庭聚餐或朋友聚会时分享哦!👏💖