更新时间:2025-03-16 11:58:57
首先准备好一块优质的肉眼牛排🥩,它是牛肋骨附近的一块肉,脂肪分布均匀,肉质鲜嫩多汁。从冰箱取出后,让牛排回温至室温,这样煎的时候受热更均匀。接着用厨房纸吸干表面水分,撒上适量盐和黑胡椒,按摩一下让它更入味。💬
平底锅烧热后加入一小块黄油,待黄油融化冒烟时放入牛排,每面煎2-3分钟(根据厚度调整时间),煎至表面金黄焦香。期间可以加入蒜瓣和迷迭香增添香气🌿。煎好后将牛排静置5分钟,锁住肉汁。最后淋上自制的黑椒酱汁,简单混合现磨黑胡椒、奶油和少量酱油,浓郁又提味。😋
切开牛排,粉红的肉质让人垂涎三尺,搭配蔬菜沙拉或烤土豆,一顿完美的晚餐就完成啦!🍴✨