酸汤作为一道色香味俱佳的传统美食，深受大家的喜爱。它不仅口感独特，还富含多种营养成分，是餐桌上的一道亮丽风景线！下面为大家分享几种常见的酸汤做法。

🌿 酸汤肥牛

准备新鲜肥牛片、金针菇和泡椒等食材，先将肥牛焯水至变色捞出备用。锅中加入适量油爆香姜蒜末，放入泡椒翻炒出红油后加清水煮沸。随后加入金针菇和肥牛，调入适量盐、醋和胡椒粉，最后撒上葱花即可。这道菜酸辣开胃，肉质鲜嫩，非常适合秋冬季节享用。

🍛 酸汤鱼

选择草鱼或黑鱼切片，用料酒腌制去腥。热锅凉油下入姜丝、蒜末炒香，再倒入泡椒和西红柿翻炒，加入高汤或清水熬制酸汤底。待汤汁浓郁时放入鱼片煮熟，最后点缀香菜和辣椒圈提味。这道菜酸香醇厚，鱼肉滑嫩，让人回味无穷。

🍜 酸汤米线

将米线提前泡软，准备好黄豆芽、木耳、鸡蛋等配菜。另起锅烧热酸汤底，依次加入配菜和米线煮熟，最后淋上少许芝麻油增香。酸汤米线酸爽可口，每一口都能感受到层次分明的味道。

无论哪种做法，酸汤都以其独特的风味征服了无数人的味蕾！快来试试吧~🍴✨