在烘焙的世界里，提到发酵剂，你是否对干酵母和鲜酵母感到困惑？它们到底有什么区别呢？🌟让我们一起来揭开它们的神秘面纱吧！

首先，从外观上看，干酵母是经过脱水处理的小颗粒，便于储存且不易变质；而鲜酵母则是湿润的块状，更贴近传统发酵方式，但需要冷藏保存。💡两者最大的不同在于使用方法：干酵母可以直接加入面粉中，而鲜酵母则需提前溶解在温水中激活。

其次，在性能上，干酵母耐储存，适合长期备货；鲜酵母则能提供更浓郁的风味，尤其在制作面包时能让成品更加松软香甜。酦酵的过程就像一场魔法表演，无论是哪种酵母，都能为你的烘焙作品注入灵魂！🍴🍞

所以，下次选择酵母时，不妨根据自己的需求来决定——是追求便捷还是风味至上？😋✨