今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——爆炒鸡胗！这道菜色香味俱全，酸辣适中，非常适合搭配米饭食用哦～😋

首先准备好新鲜的鸡胗，清洗干净后切成薄片。然后用料酒、生抽、盐和少许淀粉腌制15分钟，这样可以让鸡胗更加嫩滑。✨腌制的同时，切好青红椒、姜蒜备用。

热锅凉油，先放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。接着倒入腌好的鸡胗快速翻炒至变色，大约需要3-5分钟。最后加入青红椒，调入适量的醋和生抽，大火快炒几下即可出锅！🔥

一盘香喷喷的爆炒鸡胗就完成啦！鸡胗口感脆嫩，带着微微的酸辣味，真的让人欲罢不能～🍚赶紧试试吧，保证让你吃得停不下来！🎉